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      可行性報告——年產8000噸鮰魚副產品深加工項目

      發布日期:2011-12-23 點擊次數:584
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      第一章 項目概況

      1.1 項目名稱

              年產8000噸鮰魚副產品深加工項目

      1.2 項目建設單位

             法定地址:潛江市浩口鎮漢南路1號

      1.3 項目可研報告編制單位

      1.4 項目建設規模

             年深加工鮰魚系列副產品8000噸。

      1.5 項目建設地點

             潛江市浩口鎮漢南路1號和潛江市大網鋪新村5號。

      1.6 項目建設的主要內容

       1.6.1 在潛江市浩口鎮漢南路生產廠區新建鮰魚副產品深加工車間一座,改造鍋爐房和動力車間,安排生產多肽營養液、魚眼罐頭、休閑魚排產品;在潛江市大網鋪新村生產廠區新建鮰魚副產品深加工車間一座,改造鍋爐房和動力車間,新建污水處理站,安排生產飼料魚粉產品。

      1.6.2 新增工藝設備

             生產線4條,檢測化驗設備30臺套。

      1.6.3 公用設施

      1.6.4 建立環保、消防及工業衛生設施。

      1.7 項目總投資及資金來源

      1.7.1 項目總投資

             該項目總投資3988.06萬元,其中建設投資3031.74萬元,鋪底流動資金956.32萬元。本項目建設投資額為3031.74萬元,其中建筑工程費用為591.06萬元,設備及安裝費用為1944.2萬元,其他費用為193.26萬元,預備費用為272.85萬元,建設期利息30.37萬元。本項目正常生產年份需流動資金3187.74萬元,其中鋪底流動資金956.32萬元。

      1.7.2 資金來源

      1.8 結論

      1.9 主要技術經濟指標

             項目主要技術經濟指標詳見表1-1。

      第二章 項目建設的依據、意義和必要性

      2.1 國家產業政策和行業發展規劃

             我國是一個水產資源極為豐富的國家,淡水水產業是我國加入WTO后極具競爭優勢和發展潛力的行業,其產量多年居世界首位。根據資料顯示,全球約90%的水產品生產在亞洲,淡水水產品生產65%在中國。中國是世界上最大的水產養殖和水產品出口國家,其總產量已達4279萬噸,占世界漁業總產量的35%左右。中國人均水產品占有量達35.6公斤/年,超過世界人均占有水平。但從目前水產品市場來看,仍以鮮活上市銷售為主,受產品集中上市的沖擊,價格低、銷售難、損失大,壓塘現象嚴重,漁民增產不增收,嚴重影響了淡水水產產業的發展。從水產品加工業來看,我國水產品加工程度較低,其加工比例約為30%,與國外80%的水平相差較大,可見其市場發展空間極大。

      2.2 項目的提出

             湖北省是千湖之省,淡水養殖資源豐富,水域面積2200萬畝,其中適宜養殖的水面達1180萬畝,但青、草、鰱、鳙、鯉等價格偏低的“大路貨”占80%以上,高附加值水產品比重小,水產養殖比較效益較差。湖北省水產品產量達301萬噸,分別比廣東、江蘇高出19萬噸、42萬噸,但產值卻分別比江蘇、廣東低175億元、116億元,屈居第三;加工產值僅居第十七位。

             美國斑點叉尾鮰又稱溝鯰,原產于美國密西西比河。上世紀80年代初由湖北省水科所率先引進我國。該魚屬淡水、溫水性魚類,以適應范圍廣、食性雜、生長快、產量高,肉質鮮嫩等特點暢銷國際市場,尤以美國和歐洲銷量最大,產品供不應求。湖北省長陽、襄樊、鐘祥、荊門、洪湖等地斑點叉尾鮰網箱養殖技術成熟,養殖面積巨大。潛江市萊克水產食品有限公司通過科技攻關,已經成功地解決了池塘養殖鮰魚的泥腥味問題,2006年潛江市斑點叉尾鮰養殖面積超過了5000畝。

             鮰魚副產品加工和綜合利用是水產業生產活動的延伸和擴展,采用高新技術對副產品進行開發加工,通過技術改造,擴大生產規模,不但能充分利用本地資源,還可通過加工轉化增值,對漁業增效、漁民增收、漁業健康持續發展具有重要作用。對保護農民的生產積極性,帶動農村經濟發展,帶動我國水產食品的發展起到積極推動作用。

      2.3 項目建設的依據

      2.3.1 項目區概況

      2.3.1.1 地理位置及區域范圍

      2.3.1.2 自然資源狀況

      2.3.1.3 社會經濟狀況

      2.3.2 建設地點選擇

      2.4 項目建設的意義

      2.4.1 項目建設的必要性

      2.4.1.1 是將資源優勢轉化為經濟優勢,壯大區域性主導產業的需要

      2.4.1.2 是滿足市場需求,促進湖北省水產加工業發展的需要

      2.4.1.3 是充分發揮龍頭企業的示范作用和帶動農民增收的需要

      2.4.2 項目建設的可行性

      第三章 建設單位概況

      3.1 公司的基本情況

             公司現有職工總人數1500人,其中固定職工75人,臨時工1400多人,絕大部分是農民工。公司65名管理人員中,大專以上學歷的12名,高技術人才10名,中層技術人員28名。

      3.2 公司生產經營和企業管理情況

      3.2.1 公司生產經營情況

      3.2.2 管理情況

      3.3 項目實施的有利條件

      3.3.1 產業優勢

      3.3.2 資源優勢

      3.3.3 產品及市場優勢

      3.3.4 技術優勢

             公司工程技術力量雄厚,農副產品加工技術成熟,工藝及生產設備先進,產品質量可靠,并有一批熟練的生產工人。

             公司與中科院水生所、中國水科院長江水產研究所、中科院水利部水庫漁業研究所、湖北省水科所、華中農業大學、湖北省農科院武漢水產研究所建立了長期的合作關系,充分利用其科研創新成果,服務于養殖農戶,為水產品的資源供應提供了產量和品質保證。

             公司與湖北工業大學生物工程學院及武漢佳農食品工程技術研究所緊密合作,產學研相結合,為魚蝦副產品的深加工提供了雄厚的技術保證。

      第四章 市場預測

      4.1 市場需求預測

             斑點叉尾鮰是大型的淡水魚類。含肉率高,蛋白質和維生素含量豐富,肉質細嫩,味道鮮美,深受美國、加拿大和其他許多國家消費者的歡迎,加工好的成品和半成品在西歐、日本等地均較暢銷。近兩年,叉尾鮰苗種供應比較短缺,市場上供不應求,價格不斷上升,這無疑刺激了斑點叉尾鮰生產的進一步發展。

             從全國市場看,江蘇省原是我國淡水魚加工出口的重點省份,但在近年來水產資源尤其在龍蝦方面資源大量減少,導致出口下降。而湖北省以其優越的資源優勢和科技優勢,水產業增長勢頭強勁。目前全省水產企業有180多家,年加工量達5萬噸,其中11家具有出口資質,年加工能力10萬噸,實際加工量5萬噸。

             湖北省水產企業對魚的副產物深加工利用就更少,武昌魚集團曾經對武昌魚下腳料進行過研究,但市場上未見產品上市。武漢的飛喜樂魚奶公司曾采取委托加工的方式利用湖北的低值魚類加工飲料,因種種原因未獲成功。魚眼、魚皮及魚的其他副產物,都沒有商業化的深加工產品面世。少數企業生產的真空包裝武昌魚及其他熟制魚產品,并不是嚴格意義上的副產品深加工,而且產量很少。主要水產企業的大量水產副產物,主要用于生產動物飼料,產品附加值低,增值潛力有限。

             利用鮰魚副產物加工休閑魚排、魚眼罐頭、多肽營養液,以及魚皮制品、魚鱗食品,產品升值空間大,市場潛力大。我們提出的飼料魚粉只是在各工序最大限度的利用之后的下腳料再來加工飼料,是利用之后的再利用,減少對環境的污染。

      4.2 產品進入國內外市場前景分析

      第五章 工藝技術方案

      5.1 產品方案及質量指標

      5.1.1 產品方案

             鮰魚的生產主要集中在7月中旬至次年的3月中旬,每天鮰魚加工量為60~80噸,生產周期為180天,滿負荷可加工鮰魚1.44萬噸。鮰魚副產物的加工主要以鮰魚片生產過程中各工序的下腳料為加工對象。

             鮰魚副產物占鮰魚總重的比重為52%,各工序產生的副產物有:

             直接銷售的部分:魚油2.7%,魚翅0.8~1%,魚泡0.8~1%,魚肚0.8~1%,魚腸1.5~2%,魚唇4%,魚須0.1%,魚皮3~4%。約占16%;

             魚排:5%,可用于生產休閑食品;

             魚眼:0.4%,可用于生產魚眼罐頭;

             碎肉、魚頭、魚尾、魚刺:25%,可用于生產多肽復合液;

             (內臟殘留物、魚腮、其他)5.5%、(死魚、小魚)1~2%、水解殘渣12.5%,共約20%??捎糜谏a飼料。       

      5.2 工藝方案設計

      5.2.1 魚排休閑食品

      5.2.2 魚眼罐頭食品:

      5.2.3 多肽營養液保健飲料

      5.2.4 飼料魚粉

      5.2.5 主要工藝設備表(見表5-1)

      表5-1 主 要 工 藝 設 備 表

      設備名稱

      能力或技術要求

      備注

      1-1

      沖浪式清洗機

      Cxj-3

      1

       

      1-2

      夾層鍋

      500L

      2

       

      1-3

      水油混合油炸機

      DBQB-B

      2

       

      1-4

      調味鍋

      500L

      2

       

      1-5

      不銹鋼臥式殺菌鍋

      GT7C5-1

      1

       

      1-6

      熱打碼機

      HP-241

      2

       

      1-7

      封箱機

      FXJ6050

      2

       

      1-8

      全自動真空包裝機

      DZ-1000

      3

       

       

       

       

       

       

      2-1

      沖浪式清洗機

      Cxj-3

      1

       

      2-2

      夾層鍋

      500L

      2

       

      2-3

      洗罐機

      GT1A

      1

       

      2-4

      輸送機

      GT1B

      1

       

      2-5

      灌裝機

      GT7B8

      1

       

      2-6

      真空封罐機

      GT4B2

      1

       

      2-7

      真空系統

      ZK-1

      1

       

      2-8

      不銹鋼臥式殺菌鍋

      GT7C5-1

      1

       

      2-9

      封箱機

      FXJ6050

      2

       

      2-10

      噴碼機

      T-370

      1

       

       

       

       

       

       

      3-1

      萬能清洗機

      XC-70

      2

       

      3-2

      磨碎機

      CPS-5

      1

       

      3-3

      膠體磨

      JMS-130

      1

       

      3-4

      酶解罐

      TQX-3

      4

       

      3-5

      碟式分離機

      DBN400

      1

       

      3-6

      三足離心機

      SS1500

      1

       

      3-7

      調配罐

      3000L

      2

       

      3-8

      過濾器

      5T/h

      1

       

      3-9

      平衡罐

      1000L

      2

       

      3-10

      均質機

      GJB-40

      1

       

      3-11

      板式超高溫滅菌機

      3T/h

      1

       

      3-12

      無菌罐

      3000L

      1

       

      3-13

      對夾式洗瓶機

      QSP-1

      1

       

      3-14

      輸送機

      SS-1

      1

       

      3-15

      濃漿灌裝機

      GZ-12

      1

       

      3-16

      真空旋蓋機

      WJ5D30

      1

       

      3-17

      噴淋殺菌機

      WJ1A300

      1

       

      3-18

      CIP清洗機

      SD

      1

       

      3-19

      自動貼標機

      ZT-03

      1

       

      3-20

      噴碼機

      T-370

      1

       

      3-21

      自動封箱線

      YL-07A

      1

       

       

       

       

       

       

       

      4-1

      螺旋上料機

      φ250×3500

      1

       

      4-2

      蒸煮壓榨機

      φ426×5500

      1

       

      4-3

      管束干燥機

      φ1200×6000

      1

       

      4-4

      錘片粉碎機

      YH40-1

      1

       

      4-5

      回轉冷卻篩

      φ800×2500

      1

       

      4-6

      渣液分離篩

      φ800

      1

       

      4-7

      油水分離機

      1.5~2m³/h

      1

       

      5.2.6 單位產品消耗定額(見表5-2)

      第六章 總圖及建筑工程、建設期限

      6.1 總圖

      6.1.1 設計依據

      6.1.2 設計范圍

      6.1.3 廠址概述

      6.1.4 總平面布置原則

      6.1.5 總平面布置方案及說明

      6.2 建筑工程

      6.3 項目建設地點及實施進度安排

      第七章 公用配套工程

      7.1 供電

      7.2 供熱

      7.3 給水工程

      7.4 排水工程

      7.5 通風和冷庫

      7.6 地震設防

      7.7 運輸

      7.8 輔助生產設施

      7.9 生活福利設施

      第八章 環境影響評價

      8.1 建設地點的環境現狀

      8.2 主要污染物和污染源

      8.3 推薦治理方案及預處理效果

      8.4 綠化

      第九章 職業安全衛生及消防

      9.1 職業安全衛生

      9.2 消防

      第十章 節 能

      10.1 設計依據

      10.2 節能措施

      第十一章 投資估算與資金籌措

      11.1 投資估算依據

      11.2 投資估算

      11.3 資金來源

      11.4 資金使用和管理

      第十二章 財務評價

      12.1 財務評價依據

      12.2 營業收入、營業稅金和附加估算

      12.3 總成本及經營成本估算

      12.4 財務效益分析

      12.6 評價結論

             通過財務分析,本項目的投資利潤率為29.2%,投資利稅率為43.65%,財務內部收益率為(稅前)30%,投資回收期(稅前)為5.1年

             該項目的經濟效益較好,建設是可行的。

      第十三章 可行性研究報告結論和建議

      13.1可行性研究報告結論

             鮰魚副產品加工和綜合利用是水產業生產活動的延伸和擴展,采用高新技術對副產品進行開發加工,通過技術改造,擴大生產規模,不但能充分利用本地資源,還可通過加工轉化增值,對漁業增效、漁民增收、漁業健康持續發展具有重要作用。

             鮰魚副產品的深加工項目,不僅符合國家和湖北省的農副產品深加工產業政策,又能提高企業的經濟效益,增加地方的財政收入,對推動我國食品工業的發展,有著積極的意義。

             通過本項目的建設,還將為養殖農戶帶來豐厚的收益,預計當地農民在本項目實施后,每年可新增純收入總額約5000萬元左右。由于水產加工行業屬勞動密集型行業,生產季節需要大量的操作工人,預計本項目建設將新增就業崗位310個,可吸納農村富余勞動力就業;同時,發展訂單養殖農戶500多戶,帶動養殖及捕撈農戶15000戶。因此,項目建設對促進企業發展和農民增收具有重要意義。

             通過財務分析,本項目的投資利潤率為29.2%,投資利稅率為43.65%,財務內部收益率為(稅前)30%,投資回收期(稅前)為5.1年。

      13.2 可行性研究報告建議

             總之,該項目的經濟效益、社會效益和環境效益均是很理想的,我們認為該項目的建設是可行的,建議盡快實施。

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